Onsmenu
Wekelijks krijgen wij, van Pizzaria PassaParola, verse ingrediënten aangeleverd uit Italië die met oog voor kwaliteit en smaak ingekocht worden door de familie van Fabio (eigenaar van Pizzaria PassaParola). Zij letten hierbij op D.O.P. gecertificeerde producten. Deze producten zijn exclusief gemaakt door kleine regionale producenten, die traditionele kenmerken en de plaats van herkomst respecteren.
We experimenteren er in ons lab lustig op los. Kies je 'all time favourite' of laat je verrassen door één van onze uitvindingen.
Grazie mille!
We experimenteren er in ons lab lustig op los. Kies je 'all time favourite' of laat je verrassen door één van onze uitvindingen.
Grazie mille!
Populaire gerechten
-
€ 14,50
LAB26 e il Ragu
Tomatensaus, rundvlees, Italiaanse kruiden en parmezaanse kaas -
€ 14,50
Boscaiola
Kookroom, paddenstoelen, doperwten, ui, zwarte truffel en parmezaanse kaas -
€ 14,50
Lab-onara (variatie van de bekende carbonara)
Biologisch eigeel, guanciale varkenswang DOP pecorinokaas, zwarte truffel en olijfolie
Voorgerechten
-
€ 7,00
Volkoren steenbrood
Vers gebakken brood met volkorenmeel met "Lab's olie" en "Lab's kruidenboter" -
€ 11,50
Aperitivo LAB26
Proeverij van antipasti en nieuwe creaties -
€ 11,50
Mozzarella di bufala con prosciutto crudo
Buffelmozzarella DOP, rucola, prosciutto crudo, olijfolie en balsamico -
€ 11,50
Salade Caprese
Buffelmozzarella DOP, San Marzano-tomaat DOP basilicumcrème, olijfolie, balsamico en zwarte peper -
€ 11,50
Pompoencarpaccio
Dungesneden gemarineerde pompoen, rucola, salade, krokante ham, feta kaas en pecannoten mosterd citroen dressing
Pasta
-
€ 14,50
Amatriciana
Tomatensaus, ui, witte wijn, zwarte peper, ham, pecorino kaas -
€ 14,50
Boscaiola
Kookroom, paddenstoelen, doperwten, ui, zwarte truffel en parmezaanse kaas -
€ 14,50
LAB26 e il Ragu
Tomatensaus, rundvlees, Italiaanse kruiden en parmezaanse kaas -
€ 14,50
Lab-onara (variatie van de bekende carbonara)
Biologisch eigeel, guanciale varkenswang DOP pecorinokaas, zwarte truffel en olijfolie -
€ 14,50
Salmone
Kookroom, zalm, peterselie, witte wijn, tomaat en parmezaan
Piadina
Traditioneel Italiaanse platbrood dat als een wrap met heerlijke vulling gegeten wordt
-
€ 12,50
Piadina Tradizionale
Zachte stracchino kaas, bresaola gedroogd rundvlees, verse tomaten, rucola en parmezaanse kaas -
€ 12,50
Piadina Lab26 e il mare
Fior di latte mozzarella DOP, makreel, rucola, pittige andujaworst DOP en tomatensaus -
€ 12,50
Piadina LAB26 e l'orto
Zachte stracchino kaas, ratatouille van seizoengroenten, rucola en verse tomaten
Pizza
De Napolitaanse pizza is een deegschijf met een hoge rand (cornicione) en is in het midden dun en zacht, gebakken in een houtoven. De authentieke Napolitaanse pizza is niet krokant, maar zacht, elastisch en gemakkelijk opvouwbaar. De ingrediënten bedekken alleen het midden van de pizza, waarbij de 'cornicione' vrij blijft en vergelijkbaar is met gebakken brood.
-
€ 9,00
Pizza marinara
San Marzano tomaten DOP, knoflook, olijfolie en oregano -
€ 11,00
Pizza Margherita
San Marzano tomaten DOP. fior di latte di Agerola mozzarella DOP, olijfolie, buffelmozzarella, campana DOP, parmezaanse kaas en basilicum -
€ 14,00
Pizza salame
San Marzano tomaten DOP, fior di latte di Agerola mozzarella DOP, olijfolie, buffelmozzarella, Campana DOP, salami en basilicum -
€ 14,00
Pizza funghi
San Marzano tomaten DOP, fior di latte di Agerola mozzarella DOP, olijfolie, buffelmozzarella, campana DOP, kastanjechampignon, ham en basilicum -
€ 14,00
Pizza primavera
Kookroom, basilicum crème, verse tomaten, parmezaanse kaas, fior di latte di Agerola en mozzarella DOP -
€ 16,00
Pizza piccante
San Marzano tomaten DOP, fior di latte di Agerola mozzarella DOP, olijfolie, buffelmozzarella, campana DOP, pittige Anduja worst DOP en basilicum -
€ 16,00
Pizza bianca
Kookroom, fiordilatte di Agerola mozzarella DOP, ham, kastanjechampignon, zwarte truffel, buffelmozzarella campana DOP en parmezaanse kaas -
€ 16,00
Pizza rucola
San Marzano tomaten DOP, fior di latte di Agerola mozzarella DOP, olijfolie, buffelmozzarella ampana DOP, verse tomaten, rucola, Parmezaanse kaas, prosciutto crudo rauwe ham en basilicum -
€ 17,00
Pizza salmone
Kookroom, fior di latte di Agerola mozzarella DOP, wilde zalm, buffelmozzarella campana DOP, kappertjes en citroenschil -
€ 17,00
Pizza Judas (variante aan de bekende Hawaii)
San Marzano-tomaat DOP, Fior di latte di Agerola mozzarella, OP | prosciutto crudo, parmezaanse kaas, gekarameliseerde verse ananas in rum gebakken, olijfolie en zwarte olijven -
€ 17,00
Pizza inburgering
Friarielli (Napolitaanse broccoli), fior di latte di Agerola mozzarella DOP, salsiccia (saucijzen van slagerij de feijter), pittige Anduja worst DOP, olijfolie en parmezaanse kaas -
€ 17,00
Pizza passaparola
Calzone met buffelricotta, fior di latte di Agerola mozzarella DOP, buffelmozzarella campana DOP, prosciutto crudo rauwe ham, San Marzano tomaten DOP, Parmezaanse kaas, basilicum en olijfolie
Dessert
Frisdrank
Jouw bestelling € 0,00
0
